Un destilado único con alma cervecera

The Craft Spirit of IPA

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Tradicionalmente, cervecerías en Alemania, Austria, Suiza, Bélgica y partes de Francia contaban con pequeños alambiques para destilar su exceso de cerveza y evitar que se estropeara. Generalmente, el destilado resultante no se añejaba, creando un aguardiente de perfil similar al de un brandy de frutas.

Con el tiempo, esta práctica comenzó a regularse, exigiéndose que el destilado contuviera al menos un 38 % de alcohol por volumen y mantuviera el perfil de sabor de la cerveza. Los aditivos, como licores neutros o saborizantes, estaban prohibidos, excepto el color caramelo. A esta bebida se le conoce como Bierbrand.

The Craft Spirit of IPA no sigue estas reglas. Aunque nace inspirado en el bierbrand, nos hemos tomado la libertad de incorporar una selección de especias elegida cuidadosamente después de varias pruebas, creando una bebida versátil y amigable, ideal para nuevas experiencias en mixología.

 

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El Viaje de un Espíritu Singular

 

Esta bebida comenzó su vida en nuestra cervecería como una IPA cítrica y lupulosa, elaborada con lúpulos Citra y Centennial y maltas Two-Row y Viena. Una vez lista, la llevamos a las instalaciones de nuestros amigos en Destilería Agua Caliente, donde fue transformada en un destilado único gracias a un proceso de destilación cuidadoso.

 

Al regresar a Lúdica, dejamos que este destilado madurara en vidrio durante más de 36 meses, desarrollando un equilibrio profundo y armónico.

 

Después de este proceso de maduración, decidimos experimentar aún más. Inspirándonos en el mundo de la ginebra, trabajamos con una selección de especias, buscando las proporciones que mejor resaltaran las notas de lúpulo y malta de nuestra IPA original.

 

Así, logramos un perfil cítrico y especiado que celebra la esencia de lo artesanal, creando una experiencia accesible, versátil y perfecta para quienes buscan explorar nuevos horizontes en la mixología.

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Perfil de Sabor

Nuestro destilado de IPA ofrece un perfil cítrico y especiado que combina notas de enebro, cilantro y raíces de angélica con un toque de cáscara cítrica. 

La presencia de lúpulo permanece sutil, aportando un carácter fresco sin dominar, perfecto para quienes buscan una bebida compleja y equilibrada.

 

NOTAS DEL DESTILADOR
  • ABV: 40%
  • Formato: 750 ml
  • Especiado con: Bayas de enebro, semillas de cilantro, raíz de angélica y ralladura de cítricos
  • Maduración: Más de 36 meses en vidrio, con condiciones controladas de temperatura, luminosidad y humedad

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Recetas Exclusivas

Para experimentar su versatilidad, te dejamos tres recetas especialmente creadas para resaltar el sabor de The Craft Spirit of IPA.

 
IPA G&T
Lúpulo Sour
IPA Mule
Smash Collins
IPA Negroni
 

Explora, disfruta y sorpréndete con las posibilidades de este destilado.

 

IPA G&T

Un refrescante toque a un clásico gin tonic.

 
INGREDIENTES
  • 2 oz de The Craft Spirit of IPA
  • 4 oz de agua tónica premium (sabor suave para no opacar el destilado)
  • Twist de limón o rodaja de pomelo para decorar
  • Hielo (cubo grande para diluir lentamente)
  • Opcional: ramita de romero o bayas de enebro (para decorar y resaltar notas aromáticas)
 
PREPARACIÓN
  • Llena un vaso alto con hielo grande para enfriar bien el cóctel.
  • Añade el Bier Spirit y completa con el agua tónica.
  • Revuelve suavemente y decora con el twist de limón o la rodaja de pomelo.
  • Para un toque especial, agrega el romero o las bayas de enebro.

 

NOTAS

Este IPA G&T es ideal para resaltar el perfil cítrico y lupulado de The Craft Spirit of IPA sin saturar el paladar.

¡Salud y a disfrutar de la mixología con espíritu cervecero!

 

Lúpulo Sour

La interpretación perfecta de un sour con notas cítricas únicas.

 
INGREDIENTES
  • 2 oz de The Craft Spirit of IPA
  • 0.75 oz de jugo de limón fresco
  • 0.5 oz de jarabe de miel (miel diluida en partes iguales con agua caliente)
  • 1 clara de huevo (opcional, para una textura sedosa)
  • Pizca de sal (realza los sabores cítricos)
  • Twist de toronja o una rama de tomillo fresco para decorar
  • Hielo
 
PREPARACIÓN
  • En una coctelera, añade el Bier Spirit, jugo de limón, jarabe de miel, clara de huevo (si usas), y la pizca de sal.
  • Agita sin hielo vigorosamente durante 10-15 segundos (esto emulsiona la clara de huevo para una textura espumosa).
  • Añade hielo a la coctelera y agita de nuevo hasta que esté bien frío.
  • Cuela en un vaso corto con hielo fresco.
  • Decora con el twist de toronja o una ramita de tomillo para resaltar las notas aromáticas.

 

NOTAS

Este Lúpulo Sour es una alternativa fresca y compleja al sour clásico, donde The Craft Spirit of IPA aporta matices cítricos y especiados únicos.

Perfecto para un día soleado o como aperitivo.

 

IPA Mule

Un mule reinventado, con toda la frescura del lúpulo y el picante del jengibre.

 
INGREDIENTES
  • 2 oz de The Craft Spirit of IPA
  • 0.5 oz de jugo de limón fresco
  • 3 oz de cerveza de jengibre (ginger beer), fría
  • 1 ramita de menta o twist de lima para decorar
  • Hielo
 
PREPARACIÓN
  • Llena un vaso alto o una jarra mule con hielo.
  • Añade el Bier Spirit y el jugo de limón fresco.
  • Completa con la cerveza de jengibre fría, mezclando suavemente para combinar.
  • Decora con la ramita de menta o el twist de lima, según prefieras.

 

NOTAS

Este IPA Mule resalta el frescor del lúpulo y el toque picante del jengibre, ideal para un sorbo refrescante en cualquier momento. ¡Salud!

 

Smash Collins

Un Tom Collins a nuestra manera, cítrico y fresco.

 
INGREDIENTES
 
PREPARACIÓN
  • Coloca 3 o 4 cubitos de hielo en un vaso collins frío.
  • En una coctelera con hielo, agrega The Craft Spirit of IPA, el jugo de limón y el jarabe sencillo.
  • Agita con fuerza y vierte la mezcla en el vaso.
  • Completa con Súpermash, vertiéndola lentamente sobre un cubo de hielo para evitar excesiva espuma y mantener las capas.
  • Sirve con una pajilla y permite que los invitados revuelvan suavemente para incorporar la cerveza.

 

NOTAS

Para un toque extra de frescura, prueba añadir una rodaja de limón o unas hojitas de menta como garnish. ¡Salud!

 

IPA Negroni

¿Es bueno? ¡Sí! ¿Está sobrevalorado? También. Es una bebida clásica a partes iguales, pero la nuestra nos gusta más en una proporción de 4:3:3 para que The Craft Spirit of IPA brille.

 
INGREDIENTES
 
PREPARACIÓN
  • En un vaso mezclador, añade el bier spirit, el vermut rojo y el Campari.
  • Agrega hielo y revuelve suavemente durante unos 15-20 segundos para enfriar y mezclar los ingredientes.
  • Cuela la mezcla en un vaso bajo con un gran cubo de hielo.
  • Decora con una rodaja de naranja o un toque de ralladura de cáscara para resaltar las notas cítricas.

 

NOTAS

En esta bebida, podrás apreciar todos los sabores de The Craft Spirit of IPA, como el enebro y las cáscaras de cítricos ¡Salud!

¿Ya te decidiste? ¡Llévate la tuya!

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